Cha Dô Laothang je bio zelený sypaný čaj z listov pôvodnej čajovej rastliny Camellia sinensis zo severovýchodného Laosu.
Listy zbierajú pestovatelia z kmeňa Phu Noi zo semien z okolitých dažďových lesov a pestujú ich okolo dedín pri Phongsaly. Manufaktúra rodiny Laothang ich spracuje niekoľko hodín po zbere – zastaví oxidáciu v horúcom bubne okolo 200 °C, listy zroluje a usuší, takže sa vzácna šťava upevnená na liste pri zaliatí rozpustí do nálevu. Listy divokej rastliny obsahujú v porovnaní s plantážnymi čajmi vyšší podiel polyfenolov a kofeínu.
Laothang – vlastnosti
Divoká čajová rastlina z Laosu
Pochádza z výsadby okolo dedín z lesných semien, nie z plantáže.
Spracovanie po zbere
Sterilizácia v horúcom bubne, rolovanie a sušenie upevnia listovú šťavu na liste.
Rodinná manufaktúra Laothang
Čerstvé listy vykupuje malá manufaktúra pri Phongsaly.
