CHA DO Bio Curly Black je sypaný čierny čaj zo severného Laosu so sladkastým, plným nálevom. Lístky z nespľachtenej čajovej rastliny sa po zvädnutí a rolovaní fermentujú v košoch a potom tvarujú v teplých wokoch do typického kučeravého tvaru.
Pestujú ho okolo svojich dedín kmene Phu Noi v horách provincie Phongsaly, kde je použitie poľnohospodárskej chémie pre čaj zakázané. Hotový čaj spracúva malá rodinná manufaktúra Somneuk Laothang. Hodí sa na pokojné každodenné pitie.
Vlastnosti čaju CHA DO Curly Black
Pôvod Phongsaly v Laose
Čaj pochádza z plantáží pralesnej rastliny okolo dedín v horách severného Laosu.
Fermentácia v košoch
Pri zrení v košoch sa časť škrobu mení na cukor, preto má nálev prirodzenú sladkosť.
Kučeravý lístok z woku
Finálne tvarovanie v teplých wokoch dáva lístku pevný skrútený tvar.
Zloženie a pôvod čaju CHA DO Curly Black
Pôvod: Laos, provincia Phongsaly
Rastlina: lístky pôvodnej čajovej rastliny
Druh čaju: čierny sypaný čaj
Spracovanie: zvädnutie, rolovanie, fermentácia, tvarovanie vo woku
