Cha Do Bio China Mild je sypaný čínsky zelený čaj s ľahkou sviežou arómou. Pripravuje sa tak, aby nebol horký ani pri dlhšom lúhovaní a nálev zostal veľmi svetlý.
Rozhoduje teplota pri zastavení enzýmov v čerstvých listoch. Kým klasické druhy ako Zhen Mei a Zhou Cha, známe ako Chun Mee a Gunpowder, prechádzajú horúcimi bubnami pri nižších teplotách a inklinujú k jantárovému nálevu s trpkosťou, vyššia teplota potlačí horké látky a do popredia vystúpia trávové, jemné tóny. Listy pochádzajú z farmy Li Yu Shan projektu Da Zhang Shan. Sterilizovať, teda zastaviť kvasenie listovej šťavy po narušení buniek pri rolovaní, možno parou ako v Japonsku alebo horúcimi bubnami ako v Číne.
China Mild – prečo zaujme
Jemná chuť bez horkosti
Vyššia teplota pri spracovaní drží horké látky v pozadí.
Svetlý svieži nálev
Čaj sa hodí pre tých, ktorí hl’adajú ľahký denný zelený čaj.
China Mild – zloženie a pôvod
Forma: sypaný zelený čaj
Pôvod: farma Li Yu Shan, projekt Da Zhang Shan, Čína
